المنسف الأردني

1 - نترك الجبن المالح في الماء مدّة ليلة كاملة
2 - تحضير اللحم: نقطع اللحم قطع متساوية
3 - نسلق اللحم في قدر بإضافة أوراق الرند، الهيل والماء
4 - نصفّي اللحم من الماء ونتركه جانبا
5 - تحضير الأرز: ننقع الأرز في ماء دافئ مع الكركم والملح لمدّة 10 دقائق
6 - نضع الأرز فوق نار هادئة مدّة 20 دقيقة
7 - تحضير الصلصة: نسكب معدّل نصف لتر من الماء المصفّى فوق الحليب ونضيف الجبن المالح المنقوع ثمّ نقوم بمزجهم باستعمال الخلاط مدّة 5 دقائق
8 - نضع الخليط في قدر معدّ للطهي وعلى نار هادئة ثمّ نقوم بالتحريك في اتجاه واحد مدّة 15 دقيقة
9 - تحضير المنسف: نقوم بتصفيف الخبز اللبناني في طبق التقديم
10 - نسكب الصلصة فوق الخبز ثمّ نضيف الأرز
11 - نصفّف قطع اللحم فوق الأرز ونضيف اللوز والبندق ثمّ البقدنوس للزينة