خبز بريوش محشي على طريقة التونسية

1 - تحضير العجينة : نمزج الحليب ،الفارينة ،الملح ،الخميرة الفورية
2 - نضيف القليل من الماء تدريجيا للعجين ونعجن جيدا مدة 5 دقائق
3 - نترك العجينة ترتاح مدة 45 دقيقة في حرارة معتدلة
4 - تحضير الحشو : نسحق البيض المسلوق باستعمال الشوكة
5 - نضع البيض في وعاء ونضيف التونة زيتون , هريسة والبقدونس ونخلط المكونات
6 - ندهن كفي الأيدي بالزيت ثم نأخذ العجين و نعركها حتى نخرج منها الهواء ثم نفتحها بالقلقال حتى تصبح رقيقة فوق ورق الطبخ. نضع الحشو في الوسط ونفتقت الجبن في الأعلى بالتساوي
7 - نلف جوانب العجين على الحشو باستخدام الورق ثم نقلب الخبز بحيث تكون الطيات من تحت
8 - ندهن سطح الخبز بصفار البيض ونرش السينوج فوقه
9 - ندخل الخبز إلى الفرن مدة بين 30 و 35 دقيقة على حرارة 200 درجة
10 - نقطع الخبز شرائح ثم نضعه في صحن التقديم ونقدمه