مكعرونة بولونيز (مقرونة بالحم المفروم)

المقادير

• 300 غرام لحم مفروم
• 500 غرام سباقيتي
• 1 - بصلة مفرومة
• 2 ملعقة طعام معجون طماطم
• 1/2 ملعقة طعام هريسة
• 1 ملعقة طعام ثوم مهروس
• 4 أوراق رند
• 2 ملعقة قهوة تابل
• 1 ملعقة قهوة فلفل أحمر مرحي
• 1/2 كأس زيت زيتون
• - - ماء
• - - ملح
• - - فلفل أسود

طريقة التحضير

• 1 - نسكب الزيت في قدر ونضيف البصل المفروم ،الثوم المهروس واللحم المفروم ونتركه على نار هادئة مع التقليب المتواصل للحم المفروم
• 2 - نضيف الملح والفلفل الأسود
• 3 - نضيف معجون الطماطم ،أوراق الرند ،الهريسة ،الفلفل الأحمر المرحي والتابل ونمزج المكونات
• 4 - نضيف كـأس ماء ونتركها على النار مدة 30 دقيقة (يجب أن تكون الصلصة خاثرة )
• 5 - نسكب الماء في قدر ونضيف القليل من الملح ونتركه حتى يغلي ثم نضيف المكعرونة مدة 7 دقائق
• 6 - نرفع القدر من النار ونصفي المكعرونة من الماء ثم نضعها في وعاء كبير الحجم ونضيف إليها الصلصة ونمزجها جيدا

نصيحة الشاف

يمكن إضافة طماطم طازجة مقطعة مكعبات و الحبق الطازج فهما يضفيان طعما لذيذا للمعكرونة