دولما على الطريقة التركية

المقادير

• 200 غرام دجاج
• 300 غرام لحم مفروم
• 1 ملعقة طعام معجون طماطم
• 2 حبات طماطم مقطعة
• 4 حبات فلفل أخضر
• 1 - بصلة مفرومة
• 1 صحفة بقدونس مفروم
• 50 غرام أرز
• - ملعقة قهوة ثوم مرحي
• 2 أوراق رند
• 100 غرام حمص منقوع في الماء مسبقا
• 1 - بيضة
• 1 ملعقة قهوة تابل وكروية
• 1 ملعقة قهوة فلفل أحمر
• 2 ملعقة طعام طماطم زيت
• 1 ملعقة قهوة ملح
• - - فلفل أسود

طريقة التحضير

• 1 - تحضير الصلصة : نسكب الزيت في وعاء معد للطهي ونضيف البصل المفروم ،الطماطم المقطعة ،معجون طماطم ونتركها على النار
• 2 - نضيف الدجاج ،الثوم المرحي ،الملح ،الفلفل الأحمر والتابل والكروية ونتركها تتقلى مدة 5 دقائق
• 3 - نضيف الحمص المنقوع في الماء وأوراق الرند ونضيف الماء ونتركها على نار هادئة مدة 20 دقيقة
• 4 - تحضير حشو الفلفل : نغسل الفلفل وننزع الشوائب ونتركه جانبا
• 5 - نضع اللحم المفروم في وعاء ونضيف البيضة ،البقدونس المفروم ،الأرز،فلفل أحمر،ملح فلفل أسود ونمزج المكونات جيدا
• 6 - نضيف الحشو للفلفل
• 7 - نضيف الفلفل المحشو للصلصة ونتركها عللى النار مدة 20 دقيقة

نصيحة الشاف

نغطيّ وعاء الطهي جيداً حتى يطبخ الفلفل بسرعه