تارت بالسبانخ و الريكوتا

1 - تحضير خليط البيض : نخفق البيض جيدا في وعاء
2 - نضيف الكريمة الطازجة والريكوتا ثمّ نمزج المكونات ونترك الوعاء جانبا
3 - تحضير الحشو: ننظّف السبانخ ونغسله ثمّ نفرمه
4 - نضع الزبدة في المقلاة ونتركها
5 - نضيف السبانخ للمقلاة ونتركها مدة 8 دقائق
6 - نرفع المقلاة من فوق النار ونترك السبانخ حتى تبرد ثم نضعها في المصفاة لازالة الماء المتبقي
7 - نفرغ السبانخ في وعاء ونضيف خليط البيض ونمزج المكونات
8 - نضيف الملح ،الفلفل الاسود وجوز الطيب للخليط ونمزج المكونات جيدا ثم نترك الوعاء جانبا
9 - تحضير تارت السبانخ نرش مكان مسطح بالفارينة ونضع فوقها العجينة المورقة
10 - نبسط العجين باستعمال القلقال ثم نشكلها في قالب أو طبق دائري
11 - نسكب خليط الحشو فوق العجين ونضع القالب في الفرن مدة 30 دقيقة تحت درجة حرارة 180
12 - نخرج القالب من الفرن و نترك التارت حتى تبرد قبل تقطيعها وتقديمها