البان كيك

المكونات:

1 كوب كبير من الدقيق (فارينة).

1 كوب من الحليب. (يجب اعتماد نفس الكأس في قيس الدقيق والحليب)

بيضة واحدة.

ملعقة كبيرة من السكر. (يمكن وضع كمية اكبر من السكر حسب درجة الحلاوة المرغوبة).

1 كيس سكر الفانيليا.

نصف ملعقة كبيرة من خميرة المرطبات.

2 ملعقة كبيرة زيت أو زبدة ذائبة.

رشة ملح.

طريقة التحضير:

1- قومي بخفق البيضة مع السكر وسكر الفانيليا جيدا ثم أضيفي الزيت أو الزبدة وواصلي الخلط بعد ذلك أضيفي الحليب.

2- قومي بمزج الدقيق مع الملح مع الخميرة ثم اضيفيها لباقي المكونات واخلطي بلطف حتى الحصول على عجينة سائلة.

3- املئي “المغرفة” (louche) بالعجينة واسكبيها في مقلاة “تيفال” ساخنة بعد دهنها بالقليل من الزيت وعندما تضهر فقاقيع على سطح الفطائر قومي بقلبها حتى تنضج.

4- رصفي فطائر البان كيك فوق بعضها البعض واسقها ساخنة بما تشائين (الزبدة, العسل, المربى, صلصة الشكلاطة…).