كفتة التريليا

المقادير

• 1 مغرفة صغيرة هريسة عربي
• 1/2 مغرفة صغيرة كمون
• 1/2 مغرفة صغيرة تابل
• 1 رشة فلفل أسود
• 1 رشة ملح
• 1 راس بصل مقصوص
• 1 ربطة معدونس مقصوصة
• 1 كيلوغرام تريليا
• 2 كعبات عظم
• 1/2 لتر زيت للقلي
• 1 صحفة فارينة

طريقة التحضير

• 1 - غلّي التريليا ونظّفها ونحّي الشوك متاعها وفتفتها
• 2 - زيد مع التريليا: معدنوس + بصل + ملح + فلفل أكحل + تابل + كمون + هريسة عربي + عظم
• 3 - رولي التريليا المفوّحة بين يديك صوابع
• 4 - غطّس صوابع التريليا في الفارينة واقليهم في الزيت وصحة وبالشفاء

نصيحة الشاف

كان تحب تزيد الزيت للمقلى، صب على الداير وموش في وسطها