طاجين مقرونة بالكروفيت

المقادير

500 غرام مقرونة
500 غرام كروفيت
1 - بصلة أخضر مقطعة شرائح
1 - فلفل أحمر مقطع مكعبات
1 - فلفل أصفر مقطع مكعبات
1/2 ملعقة قهوة زعتر مطحون
1 ملعقة طعام ثوم مفروم
1/2 ملعقة قهوة تابل
2 ملعقة طعام فارينة
4 ملعقة طعام زبدة
400 غرام جبن موزريلا مبشور
500 مليلتر حليب
- - ملح
- - فلفل أسود

طريقة التحضير

1 - نضع الفارينة في وعاء ونسكب فوقها كمية الحليب، ثمّ نحرك المكونات إلى أن تصبح متجانسة ونتركها جانبا
2 - تحضير الكروفيت: نضع الكروفيت في وعاء ثمّ نضيف الماء ونتركها فوق النار حتى تسلق
3 - نصفي الكروفيت ونقوم بتقشيرها وتنظيفها ثمّ نتركها جانبا
4 - تحضير المقرونة: نسلق المقرونة في الماء المغلي مع إضافة القليل من الملح
5 - نصفي المقرونة من الماء ونتركها جانبا
6 - تحضير الصلصة: نقوم بإذابة نصف كميّة الزبد في قدر معدّ للطهي ثمّ نضيف الثوم ونقلب المكونات مدّة 30 ثانية على نار متوسطة
7 - نضيف الكروفيت، التابل، الزعتر، الملح والفلفل الأسود ثمّ نقلّب المكوّنات مدّة 5 دقائق
8 - نضيف مكعبات الفلفل (الأصفر والأحمر) ونصف كمية شرائح البصل ثمّ نقلّب مدّة دقيقتين
9 - نخرج الكروفيت من القدر ونضعها في وعاء ثمّ نتركها جانبا
10 - نسكب خليط الحليب في نفس القدر ونضيف الكمية المتبقيّة من الزبدة ثمّ نحرك المكونات على نار متوسطة إلى أن يخثر الخليط ويصبح صلصة فنرفع القدر من فوق النار
11 - تحضير الطاجين: نوزّع نصف كمية من الصلصة في طبق الفرن ثمّ نوزّع فوقها نصف كمية المقرونة
12 - نضيف نصف كمية الكروفيت ونغطيها بنصف كمية الصلصة المتبقية
13 - نوزّع فوق طبقة الصلصة الكمية المتبقية من المقرونة وفوقها ما تبقى من الكروفيت
14 - نوزّع الكمية المتبقيّة من الصلصة ثمّ نرشّ الطبق بحبن الموزاريلا
15 - نضع الطبق في الفرن الساخن مسبقا تحت درجة حرارة 200 لمدّة تتراوح بين 10 و15 دقيقة ثمّ نخرج الطبق من الفرن
16 - نوزّع ما تبقى من شرائح البصل الأخضر فوق الطاجين ونقدّمه ساخنا