حوت ورقة بانيه

المقادير

• 2 طروف حوت ورقة
• 2 كعبات عظم
• 4 مغارف كبار فارينة
• 4 مغارف كبار شابلور
• 1 مغرفة صغيرة كمون
• 1/2 لتر زيت
• 1 رشة ملح
• 1 رشة فلفل أكحل

طريقة التحضير

• 1 - فوح الحوت بالكمون + الملح + فلفل أكحل
• 2 - فقّص العظم في صحفة وأركضو مليح
• 3 - غطّس الحوت في الفارينة من بعد في العظم وآخر حاجة في الشابلور
• 4 - سخّن مقلى الزيت وصفف فيها طروف الحوت وخليه يطيب مدة درج
• 5 - قلب الحوت باش يتحمّر مالجيهتين

نصيحة الشاف

تنجّم تعمل مع الحوت شويّة فريت وسلاطة خس وصحّة وبالشفاء