مرقة لوبيا خضراء

 مرقة اللوبيا الخضراء التونسية باللحم وجبة صحية سهلة التحضير ويمكن طهوها بالدجاج أيضاً حارة وشهية 

المقادير

• 500 غرام لوبيا خضراء
• 500 غرام لحم بقري
• 2 ملعقة طعام معجون طماطم
• 2 - طماطم مقشرة و مقطعة
• 1 - بصلة مفرومة
• 4 فص ثوم مهروس
• 2 ملعقة قهوة فلفل أحمر مرحي
• 1/2 كوب زيت زيتون
• 1 ملعقة قهوة ملح
• 1 ملعقة قهوة فلفل أسود

• طريقة التحضير

  • 1 - نضع اللوبيا الخضراء في وعاء مملوء بالماء ونتركه جانبا
  • 2 - نسكب الزيت في وعاء معد للطهي ونضيف البصلة المفرومة ونتركها حتى يحمي قليلا
  • 3 - نضيف اللحم للوعاء ثم نضيف الثوم المرحي ،الفلفل الأسود والملح ونقلب المكونات
  • 4 - نضيف الطماطم المقشرة والمقطعة ،معجون الطماطم والفلفل الأحمر المرحي ونتركه على نار متوسطة حتى تنضج الطماطم
  • 5 - نضيف ما يكفي من الماء لتغطية اللحم ونتركه يطبخ على نار هادئة
  • 6 - نصفي اللوبيا الخضراء من الماء ونغسلها جيدا ثم نقطعها
  • 7 - نضيف اللوبيا الخضراء للصلصة ونتركها مدة 15 دقيقة

  • نصيحة الشاف

    في حال عدم تواجد اللوبيا الخضراء يمكن أن تشتريها معلبة و لكن تطهى مدة 5 دقائق فقط !