سردينة محشيّة

هي وصفة مشتهيَة ، تونسية ، ساحليّة وإلا صفاقسيَة ومهما كانت مسميّة، السردينة عزها محشيّة
وهذاك علاش الكلنا نحبوها ، السردينة حوته بنينه وعلى صحّة البدن حنينه...
وللتونسية إلي تحب الحوت على الطريقة التقليدية هذه وصفة السردينة المحشيَة.

المقادير

• 1 رشة فلفل أكحل
• 100 غرام جبن مرحي
• 1 ملعقة قهوة زعتر
• 1 صحفة صلصلة طماطم
• 1 صحفة معدونوس مقصوص
• 1 - عظم
• 1 ملعقة قهوة ثوم مرحي
• 1 ملعقة قهوة كمون
• 1 رشة ملح
• 500 غرام سردينة

• طريقة التحضير

  • 1 - خلّط في صحفة: معدنوس + بصل + زعتر + عظمة + فلفل اكحل + ملح + ثوم
  • 2 - حط صلصة الطماطم في طبق الفور
  • 3 - أعمل فرشة سردينة بعد ما تنظفها وتحلها
  • 4 - حط الحشو إلّي حضّرتو فوق السردينة
  • 5 - زيد فوق الحشو فرشة أخرى بكعبات سردينة
  • 6 - صبّ الصلصلة فوقها
  • 7 - حطّ الطبق في الفور مدة 25 دقيقة وتحت درجة حرارة 180
  • 8 - السردينة المحشية حضرت حطها في صحن للتقديم وأعمل فوقها رشة معدنوس

  • نصيحة الشاف

    نصيحتي ليك إنّو القارص ما يغيبش على طاولتك، خاترو يخليك تهظم الماكلة خاصة كيف تزيدو للحوت وإلاّ لصحفة الشربة