كباب الدجاج

المقادير

• 1/2 مغرفة صغيرة كركم
• 2 مغارف كبار ثوم مهروس
• 1 كأس معدنوس مقصوص جويّد
• 3 روس بصل مقصوص جويّد
• 2 كيلوغرام صدر دجاج مفروم
• 1 رشة ملح
• 1 رشة فلفل أكحل

طريقة التحضير

• 1 - خلّط في صحفة: دجاج + بصل + كركم + فلفل أكحل + ملح + معدنوس + ثوم
• 2 - لفّ الخليط على سفافد بطريقة يكونوك يما الصوابع
• 3 - صفّف السفافد فوق شواية وحطّها على الفحم وصحة وبالشفاء

نصيحة الشاف

كان ما عندكش فحم في الدار تنجّم تشوي السفافد في ملقى عالغاز ومن غير زيت