غريبة الليمون

المقادير

250 غرام فارينة
2 - بيضات
200 غرام سكر ناعم
1 ملعقة قهوة سكر فانيليا
1 ملعقة قهوة خميرة مرطبات
1 ملعقة قهوة مبشور ليمون
110 غرام زبدة
2 ملعقة طعام عصير ليمون

طريقة التحضير

1 - نمزج الفارينة والخميرة في وعاء ونتركها جانبا
2 - تحضير العجين: نضع كمية الزبدة في وعاء آخر ونضيف السكر ثمّ نمزج المكوّنات جيّدا إلى أن تصبح متجانسة
3 - نضيف البيض مع مواصلة مزج المكونّات دون انقطاع
4 - نضيف عصير الليمون، مبشور الليمون، ومسحوق الفانيليا مع مواصلة مزج المكوّنات جيدا
5 - نضيف الفارينة الممزوجة بالخميرة تدريجيا دون انقطاع عن خفق المكونات إلى أن نحصل على عجين لينة ومتماسكة
6 - نغطّي الوعاء بورق السيلوفان ونترك العجين في الثلاجة مدّة نصف ساعة
7 - تحضير غريبة الليمون: نضع ورق الطبخ في طبق الفرن
8 - نقسّم العجين كويرات صغيرة الحجم ونشكّلها بكفي اليدين في شكل قرص
9 - نغمس أقراص العجين في السكر الناعم ونصفّفها في طبق الفرن
10 - نترك الطبق في فرن ساخن وتحت درجة حرارة 180 مدّة 5 دقائق على أن نشعل الفرن من الأعلى فقط حتّى تتشقّق الغريبة
11 - نطفئ الفرن من الأعلى ونشعله من الأسفل تحت نفس درجة الحرارة ثمّ نترك الطبق مدّة 3 دقائق
12 - نخرج الطبق من الفرن ونترك الغريبة تبرد قبل تقديمها