دجاج بالجلجلان

المقادير

• 2 طروف صدر دجاج
• 1 كعبة بطاطا مقصوصة طرنشات
• 1 قرن فلفل مقصوص طرنشات
• 1 راس براصيا مقصوص طرنشات
• 1 مغرفة كبيرة زيت زيتون
• 1 مغرفة صغيرة صلصة صوجا
• 1 مغرفة كبيرة جلجلان
• 1 مغرفة صغيرة اكليل
• 1 مغرفة كبيرة قارص معصور
• 1 مغرفة صغيرة سكر
• 1/2 مغرفة صغيرة فلفل أكحل
• 1 رشة ملح

طريقة التحضير

• 1 - خلّط في صحفة: صلصة الصوجا + ملح + زيت + قارص + فلفل أكحل + سكر + خل
• 2 - حطّ الدجاج وسط الخليط وخلطو مليح وخليه مدّة 30 دقيقة
• 3 - قلّي في طنجرة: زيت + براصيا + دجاج مفوح وخليه 5 دقائق على النار وهبطو
• 4 - صبّ في طبق الفور خليط الدجاج وحطّ فوقو طرنشات البطاطا + طرنشات الفلفل
• 5 - رشّ الطبق بالاكليل + الجلجلان وخليه في الفور مدّة 10 دقائق