سلطة بطاطا بالأنشوة

المقادير

• 3 - أنشوّة
• 1/2 كيلوغرام بطاطا
• 1/2 رطل لفت
• 1 - بصلة مفرومة
• 1 ملعقة طعام بقدنوس مفروم
• 2 ملعقة طعام زيت زيتون
• 1 ملعقة قهوة خلّ
• - - ملح
• - - فلفل أسود

طريقة التحضير

• 1 - نقوم أوّلا بتنظيف الأنشوة وغسلها جيّدا
• 2 - تحضير الخضر: نسلق الباطاطا في الماء ثّم نقشّرها ونقطّعها شرائح
• 3 - نقشّر اللفت ونسلقه في الماء ثّم نقطّعه شرائح
• 4 - نسكب في وعاء صغير الزيت والخلّ ونضيف الملح والفلفل الأسود ثمّ نمزج جميع المكوّنات
• 5 - نمزج في وعاء آخر البقدنوس المفروم والبصلة المفرومة
• 6 - تحضير السلطة: نضع في وعاء شرائح البطاطا وشرائح اللفت ثمّ نسكب الخليط ونمزج جميع المكونات
• 7 - نضيف البقدنوس والبصل فوق السلطة ثمّ نضع الأنشوّة ونقدّمها للأكل

نصيحة الشاف

يجب نقع الأنشوة في الماء مدّة ساعتين قبل غسلها لإزالة الملوحة