بصل محشي

المقادير

• 1/2 كعبة قارص معصورة
• 1 رشة فلفل‏ ‏أكحل
• 50 غرام زبيب
• 1 رشة ملح
• 8 كعبات بصل كبار مقشرين
• 1 راس بصل مقصوص جويّد
• 2 مغارف كبار نعناع شايح
• 1 صحفة معدنوس مقصوص جويّد
• 1 مغرفة كبيرة زيت‏ ‏زيتونة
• 250 غرام لحم ‏مفروم
• 50 غرام روز

طريقة التحضير

• 1 - ‏قلّي في طنجرة: زيت + بصل جويد + لحم مفروم + ملح + فلفل أكحل مدّة 5 دقائق
• 2 - زيد شويّة ماء للطنجرة وخليها تغلي لين يطيب اللحم
• 3 - أسمط الروز في الماء + رشة ملح
• 4 - صب فوق الروز: لحم مفروم + زبيب + نعناع + معدنوس + قارص معصور وخلطهم مليح
• 5 - قعور روس البصل بالسياسة ومن غير ما توصل للقشرة البرّانية
• 6 - عبّي روس البصل بحشو الروز وصففّهم في طبق الفور
• 7 - حطّ الطبق في الفور مدة 30 دقيقة وتحت درجة حرارة 220 وصحة وبالشفاء