بريك بالطماطم

المقادير

1 - تحضير الحشو: نسكب الزيت في قدر معدّ للطهي ونضع فوقه البصل ثمّ نتركه فوق نار هادئة ليتقلّى
2 - نضيف البقدنوس ونحرك المكونات إلى أن يذبل البقدنوس
3 - نرفع القدر من فوق النار ونتركه جانبا حتى يبرد قليلا
4 - نضيف مكعبات الطماطم، التن، الجبن، الفلفل الأسود والملح ثمّ نمزج المكونات
5 - نقوم بخلط البيضة في وعاء صغير ثمّ نضيفها للخليط ونمزج جميع المكونات ثمّ نترك الخليط جانبا
6 - تحضير البريك: نقوم بقطع أوراق الملسوقة أنصاف
7 - نأخذ نصف ورقة الملسوقة ونضع فوقها ملعقة من الحشو ونلفها في شكل مثلث
8 - نسكب الزيت في المقلاة ونتركه يسخن على نار هادئة
9 - نصفف البريك في المقلاة ونتركها تنضج مع التقليب
10 - نضع "بريك الطماطم" في طبق التقديم ونضيف مكعبات الليمون