صوابع الريقوتا

المقادير

• 50 غرام زيتون مقصوص
• 200 غرام ريقوتة
• 1 مغرفة صغيرة ملح
• 1 فص كعبة عظم
• 2 مغارف كبار خميرة الخبز الفورية
• 1/2 كأس حليب
• 1/2 كأس زيت
• 1 كيلوغرام فارينة
• 100 غرام جبن مرحي

طريقة التحضير

• 1 - خلّط مليح : فارينة + زيت + حليب + خميرة الخبز الفورية + ملح لين تتحصل على عجينة متماسكة وطرية
• 2 - غطّي العجينة وخلّيها ترتاح باش تخمر
• 3 - خلّط في صحفة الحشو: ريقوتة + جبن مرحي + زيتون مقصوص
• 4 - حلّ العجينة فوق الطاولة بالقلقال وقصها طروف في شكل مستطيلات
• 5 - خوذ مستطيل وحطّ فوقو مغرفة حشو ولف العجينة لين يولّي كيما الصبع
• 6 - صفّف صوابع الريقوتة في طبق وادهنهم بأصفر العظم من الفوق وحطهم في الفور تحت درجة حرارة 180
• 7 - صوابع الريقوتة حاضرين، تنجم تعمل معاهم سلاطة خفيفة وصحّة وبالشفاء