Ingrédients du kafteji:
- grosses pommes de terres
- 3 tomate
- 4 piments si vous aimés bien épicé
- 6 œuf
- persil plat, si vous aimez de la coriandre
- du sel
- de l'huile pour le bain de friture
Préparation du kafteji:
Couper les aubergines courgettes pomme de terre en dés puis faire frire(mettre de cotés a égoutter dans de l'essuie tout) -Couper en petit morceau les oignons,tomate et persil, faire frire avec un peut d'huile les oignons jusqu'à qu'il soit bien dorés puis mettre les tomates le persil ainsi que les épices. -Dés que les tomates sont cuits casser les œufs entier ds la poil surtout ne pas remuer laisser les œufs mi cuit(pour kil soi cuite faire des petit trous dans la sauce avec une spatule en bois puis retirer du feu et mélanger les avec les aubergines courgette et pomme de terre préalablement frit)
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