برغل جاري

المقادير

• 1 رشة ملح
• 6 فصوص ثوم
• 1 مغرفة صغيرة كمون
• 1 مغرفة صغيرة فلفل أحمر
• 2 مغارف كبار طماطم معجونة
• 1 مغرفة كبيرة هريسة
• 1 كوب حمص منفّخ
• 1 كوب فول شايح
• 250 غرام برغل
• 6 مغارف كبار زيت زيتون
• 1 كعبة قارص مقصوصة
• 8 كيسان ماء

طريقة التحضير

• 1 - حطّ في طنجرة كبيرة: حمص + فول + برغل + زيت + ماء وخليهم يغليو لمدة 30 دقيقة على نار هادئة
• 2 - زيد للطنجرة: الطماطم المعجونة + الهريسة + فلفل أحمر + كمون + ملح وخليهم فوق النار لمدة 20 دقيقة
• 3 - البرغل طاب ما عليك كان تقص القارص طرنشات وتحطهم مالفوق