Recette market jelbana

 

Ingrédients du market jelbana:

  • tomate concentrée (environ 1 cuillère à soupe ou un peu plus :difficile de dire c'est selon la quantité voulue et je fais à l'oeil)
  • ail,oignon
  • petit pois
  • épices : tabel karwiya, curcuma, sel, poivre, paprika et/ ou piment rouge.
  • viande (poulet, agneau ou autre...)
  • eau, huile d'olive
  • pomme de terre

Préparation du market jelbana:

Faire revenir l'ail écrasé et un peu d'oignon émincé  dans l'huile d'olive. Ajouter le concentré, les épices et un peu d'eau. Bien diluer. Ajouter la viande , les petits pois et recouvrir d'eau.
quand la viande est quasi cuite, ajouter les pommes de terres coupées en quatre dans la longueur. Faire reduire un peu la sauce (pas trop liquide et pas trop épaisse).